Vendanges nocturnes jusqu’au petit matin. Vinification thermorégulée en partie et vinification en barrique pour l’autre partie. Élevage 50% en barrique et 50% en cuve.
Notre appréciation à la dégustation : Vin au nez subtil et complexe aux arômes de pêches blanches et abricot mêlés à des notes grillées. Bouche ample et fraîche.
Conseils accords mets-vins : Très apprécié en apéritif mais également avec du poisson grillé, de la viande blanche ou du fromage de chèvre